red velvet for mom's birthday

As usual!
rvc is my choice.
rasa nya yang sedap dan tak jemu.
dan sesuai untuk seisi keluarga.chewaaahh.
Gambar mak dengan kek ada bakal dipaste disini

After a long~~~ time tak bake cake.
jadi kek nya adalah kekurangan
tak tahu lah sejak kepala berserabut dengan jurnal ini malas sungguh nak baka kek atau biskut
ini pun lepas buat kek rvc ni rasa dah tak nak buat kek lagi
ye la..kek yang diharapkan tak serupa apa yang dibayangkan.hehe
lepas tu dengan nak mengemasnya-membasuh.adoi.leceh..
tapi everything for u mak!
;)

Untuk birthday adik ( 2/9) ni memang tak lah buat kek
lagipun adek dah request nak red velvet cookies
jadi layankan saja lah
sebenarnya nak buat dah since raya hari tu tapi pewarna bright red tak ada.
merata-rata kedai pergi semua dah habis
agaknya masa raya ramai buat red velvet kot.kot la.

Ini resepi rvc yang aku ikut. sumber : Hana's Family. * ada gak yang telah diubah

Bahan-bahan

• *2 cawan tepung kek/superfine
• *2 sudu besar serbuk koko
• *1 sudu kecil baking powder
• *1 sudu kecil soda bicarbonat
• *1 sudu kecil garam
• 1 cawan buttermilk - resepi di bawah
• 1 cawan gula halus
• 1 sudu besar pewarna merah
• 1 cawan minyak jagung
• 1/2 cawan kopi/nescafe panas
• 2 biji telur A
• esen vanila

Topping

• 250g cream cheese @ satu ketul
• 1/2 cawan whipping cream
• 1/2 cawan gula - hana letak 1/4cwn+1sb jer
• 1 sudu besar jus perahan lemon ( aku tak letak pun..orang kata lemon ni utk hilangkan bau cheese,so tak apa lah kalau tak letak rasanya)

Cara-cara

• Sediakan buttermilk - Campurkan 1 cawan  susu segar/susu cair dengan 1 sudu besar cuka apple cider atau cuka putih. Biarkan sebentar lebih kurang 10minit. Boleh juga guna yogurt sukatannya ialah 3/4cawan yogurt plain/original + 1/4 susu segar.
• Satukan bahan yang bertanda * ke dalam mangkuk. Ketepikan.
• Mangkuk lain, satukan gula, minyak dan juga telur. Pukul hingga kembang(pastikan gula hancur). 
• Masukkan buttermilk, pewarna merah dan esen vanila. Pukul lagi. Masukkan bahan yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit sambil putar perlahan hingga semua sebati. Akhir sekali masukkan air panas dan gaul sebati.
• Lengserkan loyang dengan butter dan tepung, tuang adunan dan bakar 45minit. Kek ini boleh juga dikukus. 
• Sementara menunggu kek masak, sediakan topping. Putar semua bahan sehingga sebati kemudian sapu pada kek. Sejukkan dahulu baru potong dan hidang.(tunggu kek sejuk dulu baru letak topping)

Hari Keluarga Di Desa Balqis Kuala Linggi | sambungan

Ini sambungan entri ini dan ini.

Kambing golek.nomnom!harus ada.

Lepas magrib, saudara yang jejaka-jejaka susun kerusi dengan meja sebelah rumah pak long kat rumput hijau tu.Suasana dia memang best lah, rasa macam tengah makan kat gerai ramai-ramai sambil hirup udara segar.Lampu-lampu warna warni pun ada jadi memang menambahkan kemeriahan suasana.Rasa macam buat jamuan raya pun ada.huhu

Kek birthday untuk semua orang.Sebelum ni buat untuk birthday bulan tertentu je,tapi ramai rasa tak fair,jadi kek kali ini untuk semua sekali.Fair and square!

Kami juga book untuk karaako.Tempat nya dekat je.Jadi rasa perut tu penuh pegi la karok dulu lepas tu sambung makan balik.hehe

dah habis makan tu, kerusi meja semua kena susun sendiri letak dekat tempat karaoke tadi sebab esok nak breakfast makan kat situ.

semua bersiap sedia, makan untuk tenaga,kejap lagi nak bersukaneka

acara untuk pasangan.acara tahunan: sambut lah sayang.memang acara wajib ni

acara kanak-kanak:macam biasa tiup tepung untuk cari gula

dan perkara wajib...family potrait!

secara kesuluruhannya, aku bagi 4 bintang.1 bintang lagi tu sebab toilet kt situ sikit.1 rumah ada 1 toilet.tak cukup.hehe.walau apapun desa balqis terbaik!nanti majlis kahwin nak buat kat sini lah.haha.habis lah kopakk..

Umrah mak dan ayah

Nampak tak kegiighan meng-edit ni?keke..Alhmadulillah, mak,ayah,tok mak, tok abah dan adik selamat pulang.Cuma buat masa sekarang tok mak tak berapa sihat. Semoga diberi kesembuhan oleh-NYA

Hari Keluarga di Desa Balqis Kuala Linggi | family day 31Jan-1Feb

#Assalamualaikum

Seperti yang pernah dinyatakan dalam entri sebelum INI tentang plan famili aku nak buat family day kat sini, maka perancangan tersebut berjalan dengan lancar dan jayanya.tepuk tangan sikit.huhu.Seronok sangat sebab mak2 saudara dan cousin semua puji tempat tu cantik.Siap tanya mana tahu tempat tu.huhu.Of course lah dari hasil men-google.yeh.semua di hujung jari. Untuk famili day ni kami semua sekali ada dalam 50 orang lebih kurang.tak berapa ingat jumlah sebab ada yang sampai lambat. Untuk hari pertama aktiviti bermula jam 5.30 petang , jadi sebelum tu kami dibenarkan untuk membuatkan aktiviti bebas.Selepas dah makan tengahari, perut pun kenyang kami mulakan aktiviti melawat rumah ke rumah. Ada la feeling  macam suasana raya gitu.


Rumah yang ditempah untuk family kami adalah rumah paklong ( menghadap pemandangan yang cantik, best!), rumah balqis ( paling excited masa melawat rumah-rumah sebab rumah ini 2 tingkat dan ada beranda kecil, angin pun sepoi2 bahasa je bila duduk atas tu), rumah mama (luas,rumah ni je ada tv lcd), rumah pak cik ( yang ni agak moden sikit, lantai bersimen, kami saudara-saudara perempuan yang duduk) dan rumah  (luas, suka dia punya tirai/bidai nk tutup katil).

rumah belakang tu rumah pak long.mak ayah yang comels.

Beranda( err.ye ke orang panggil beranda?) surprise untuk family day.setiap keluarga dapat one goodies bag.dalam tu ada tshirt! suka sangat!sebab masa plan dulu aku ada bagi cadangan buat tshirt, semua setuju tapi lepas tu senyap je.Jadi ingatkan tak ada, rupa-rupa nya ada. Mak saudara yang sponsor tu yang senyap2 ..ye la kan surprise.yeh.i love surprise:D

Ini lah rumah balqis tu.gambar dari luar je mampu tunjuk.Kat dalam memang cantik, sila percaya. Kitorang waktu masuk rumah tu masing-masing macam 'wahh..wahhh..bestnya......!' haha.cuma tangga dia la kecil sikit kena berhati-hati.

Ini rumah anak-anak dara.huhu.

~~sambungan entri SINI

Site visit di Desa Balqis, Kuala Linggi, Melaka

 #Assalamualaikum.

eceh.tajuk nak site visit. sebenarnya lebih kurang macam survey-survey je giteww. Tujuan 'site visit' ni sebab keluarga belah mak planning nak buat family day kat situ. Actually, aku yang cadangkan tempat tu. Terjumpa waktu sedang men-google chalet yang mak andak cadangkan. Then, bila aku try call semua chalet dekat2 situ banyak yang da fully booking untuk chinese new year tahun depan kecuali desa balqis ni. Cuma desa balqis ni mahal sikit la. Since desa balqis je yang tinggal dalam pilihan maka kitorang decide untuk stay kat desa balqis ni. So, nak dijadikan cerita, aku,mak ngan adek2 aku pegi la site visit .Kekonon nya boleh la nak tengok betul ke kawasan dia cantek macam dalam web tu, betul ke rumah tu besar..haa.ye la lagipun kat melaka je pon. Mula-mula sampai segan-segan juga nak masuk,lepas tu mak aku lah tegur staf kat situ. Diorang tengah mengemas,mak aku pun duduk la kat anjung rumah tu. Staf tu siap jemput kitorang masuk lagi kalau nak tengok2 dalam rumah tu. Rumah yang kitorang dapat masuk rumah pakngah dengan rumah paklong, rumah yang lain dah kunci .Ini antara dua rumah yang paling besar lah kat situ. Aku dengan adik aku siap tumpang toilet lagi kat rumah pak ngah.hehe.Toilet dia besar kot, budak2 kecik 2-3 orang boleh lah lau nak berpesta air kat situ.hehe.

antara rumah yang ada.yang ni 2 tingkat

adek feeling so happy

football field, hujung sikit swimming pool, hujung lagi pantai (orang tu cakap air kat situ tak berapa bersih,berlumpur,so tak berapa sesuai nak mandi kat situ)

view dari tepi rumah pak long*dustbin hitam juga mahu interframe

road at the side of the house.

the lonely babyvy ditinggalkan masa kitorang jalan2

dari depan rumah pak ngah.

bilik di rumah pakngah

anjung rumah pak ngah,panjang huii.leh main congkak kat sini.hehe

anjung rumah pakngah.atok dan nenek minum kopi di sini.pak-pak dan mak-mak sedara juga boleh turut serta

si bujang dan anak dara boleh bergosip di sini.luas teramat ok

rumah-rumah*tak ingat nama*tapi semua rumah ni dekat-dekat je.

Baiklah, ini je gambar yang ada.Berterabur sikit, susah pulak nak susun. Btw, untuk tahun depan harga sewa kat sini akan naik. Means kalau korang plan nak book untuk tahun depan, korang jangan tengok harga kat web, call terus no.yang ada kat web tu dan tanya harga nya ok. Tahun depan insyaallah kalau panjang umur, ada kat bumi semenanjung ( mak aku la ni cakap kot2 aku kena poting kt s..nanti), bulan februari nanti aku update pasal family day tu. Yang ni gambar simpan buat kenang-kenangan since kitorang tak book rumah pak ngah ni pada hari kejadian sebab dah ada orang lain book:( luckily lah, aku dah masuk dan bercam-whore katt rumah pakngah tu,hehe.Lupa nak cakap, terima kasih staf desa balqis yang baik hati sebab bagi kitorang tengok-tengok rumah:)

# gambar tak di edit sebab nak buktikan keaslian tempat itu.sekian
#masa pergi ni memang aim sangat nak book rumah pak ngah, tapi sayangnya dah ada orang book dulu.
# baca Hari Keluarga di Desa Balqis

Russian black and white cake for birthday adek PART 2 (Resipi)

#Assalamualaikum

Sebelum tulis resepi, aku list dulu berapa harga bahan2 yang aku guna untuk buat kek.

1. kek coklat d'rosni (untuk kek coklat moist, aku beli tepung yang da siap bancuh jadi senang tak perlu banyak guna bekas nanti, dan kek pun confirm jadi.hehe) - RM6.90 tak silap
2. philadaphea cream cheese (250g) - RM11.80 (beli 2 untuk kek ni, so RM11.80 x 2 )
3. coklat masakan 500g - RM5 kot (yang ni tak ingat, tapi rasa ni kot harga nya)
4. whipping cream (jenama emborg) 200 ml - RM6.90 (beli kat kedai barang buat kek )
5. buttercup - tak ingat berapa, sebab memang ada extra stok dalam peti ais.

**** beli barang-barang ni kat kedai jual bahan kek sebab lagi murah 

Disebabkan kek coklat dah ada, so aku buat filling kek je, coklat ganache dan coffee cheese cream.

RESIPI COKLAT GANACHE 

Bahan-bahan:

whipping cream (jenama emborg) - 200 ml
500g coklat masakan (boleh juga guna coklat compound, tapi kali ni aku try coklat masakan)
30 g butter

Cara-cara:

• Didihkan whipping cream hingga timbul buih-buih di tepi periuk.
• Potong coklat masakan kecil-kecil. 
• Kemudian tuang whipping cream tadi ke dalam bekas yang mengandungi coklat.Kacau sehingga kesemua coklat cair. 
• Tambahkan butter apabila coklat sudah kelihatan cair dan kacau hingga sebati. *kalau coklat tak cair gak, boleh guna teknik double boil.
• Apabila semua dah sebati, sejukkan dulu.
• Masukkan krim coklat dalam piping bag dan simpan dalam peti sejuk .*tujuannnya nak bagi krim coklat tu lagi pekat.

RESIPI COFFE CREAM CHEESE

• 500g creamcheese (400g creamcheese guna pun dah ok, sebab hari tu aku buat banyak betul extra)
• 1 paket butter (250g)
• 1 cawan gula aising
• 1/2  paket cofffee 3 in 1 segera 

Cara-cara : Putar semua sebati dan halus dan sedia untuk digunakan.

CARA PENYEDIAAN KEK RUSSIAN BLACK & WHITE

• Potong kek kepada 3 atau 4 lapisan (aku potong 3 lapisan je, tapi tak cantik aku potong, so kek aku macam tak balance...silap teknik di situ, lepas ni aku plan guna 2 loyang so cantek sikit lau potong) 

gambar pinjam

• Letakkan satu lapisan di atas papan kek. Sebelum itu masukkan cream cheese dan coklat ganache ke dalam piping bag. Paipkan di atas kek membentuk lingkaran secara berselang seli  (seperti gambar di atas).**selang2 krim tu macam bentuk lingkaran nyamuk tu**
• Selepas itu, simpan sekejap dalam peti sejuk selama 10 minit.Ulang langkah ini sekali apabila selesai letak cream atas lapisan kedua.**tapi aku curious part ni, agak2 kalau aku tak letak dalam freeze terus lapis je kek tu jadi tak nanti dalam die..herrmmm**
• Letakkan lapisan kek kedua dan paipkan lagi creamcheese dan juga ganache coklat seperti tadi. Buat sehingga lapisan seterusnya. Untuk lapisan terakhir hanya sapukan baki cream cheese.
• Simpan kek yang telah disapu cream cheese dalam peti untuk memastikan cheese mengeras ( hari tu aku lupa buat part ni, sebab tak sabar sangat nak tuang ganache, memang spoil le topping kek aku.hee)
• Dan Akhir sekali tuang baki coklat ganache ke atas kek. Jika ganache sudah membeku atau mengeras, panaskan semula secara double boiler sekejap dan terus tuang atas kek.
• Sejukkan dahulu baru potong dan hidang.

resepi kredit to : Pn.Azlita (blog :masam manis) dan Pn.Hana (blog : Hana's family)

Tak sempat pun nak ambil gambar waktu proses buat sebab rasa serabut sangat.Ye la, first time buat kek ni, takot je ada step yang tertinggal.hehe.Alhamdulillah kek ni sedap, rasa masam,manis dan masin semua.really loike it.huhu.mana tak sedapnya..bahan2 pun banyak kan..hehe

Russian black and white cake for birthday adek PART 1

#Assalamualaikum.

Sebenarnya since birthday mak hari tu (20 Ogos) aku dah start usha-usha resepi russian black & white cake ni.Dah aim dah, ok ni nak buat time birthday Hariz. Malangnya kan, rupa kek ni tak berapa jadi, sememeh je.Nasib lah rasa dia sedap dan adek pun cakap tak kisah, yang penting kek seedap.Siap puji lagi kakak dia ni boleh jadi chef.bahaha.

Adek tersayang, yang jadikan suasana kat rumah happening.tak kira lah dia tengah mengamuk atau happy.;)

 Antara gambar yang menunjukkan bahawa kek aku ni boleh dikira menjadi.hehe.

Nampak tak sememeh tu? kat topping kek..haha.tapi yang best nampak jugak la macam checkered gitu isi kek tu.hehe

lagi gambar yang konon membuktikan kek russian black and white cake menjadi.hehe

jamuan kecil-kecilan untuk kawan-kawan adek

Ini first time aku try buat kek ni, so memang tak perfect lah kan, untuk part seterusnya aku revise balik apa kesilapan2 yang aku lakukan waktu buat kek ni.;)